Mango-Habanero Sauce – a delicious recipe with peanut oil, white onion, carrot, chiles, champagne vinegar, catsup. Easy to follow and perfect for any occasion.
Portionen:4Personen
1
METHOD: This Salsa works well using either orange or green habanero.
2
Heat the oil in a saucepan and add the diced mangos, onion, carrot, and habanero chilies.
3
Cook for about 10 minutes over medium heat, until onions are soft and translucent.
4
This has natural sugar in it so be careful not to scorch it.
5
Deglaze with vinegar, and add the catsup and sugar.
6
Bring to a slow boil, reduce heat, and simmer for 35 to 45 minutes.
7
This last step is done easily in a double boiler so as not to scorch this sauce.
8
Remove from heat and season with salt to
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